Le Grütli

Une prairie mythique, La Maison des Arts de Genève, notre restaurant et un trait d’union entre artistes, gens curieux, en quête d’un lieu d’accueil, de rencontre, d’échanges…

Au Grütli on aime…

les artistes, les épices, être surpris, les bons vins, nos fournisseurs, Noémi, les produits frais et locaux, le sirop de verveine, l’inconnu, faire la fête, d’ici-même, le commerce équitable, le bio, Kika, l’OSR, la fera du lac, ne pas faire comme tout le monde, les herbes fraîches, notre terrasse, la musique, les hirondelles le soir, notre restaurant, découvrir, vous, les autres…

et aussi

le petit café italien et le croissant de cet amour de boulanger
la tartine avec ce délicieux pain au levain et ce jus frais pressé
la viande le poisson ou les pâtes en plat du jour
la boule d’énergie ou la tarte au citron avec un thé sélectionné
la petite carte du soir fraîche et soignée

et encore…

la cuisine indienne les dimanches soirs…

Fromage à DADA Vernissage 3

Carte blanche dans notre espace pour le Collectif « Affiche Sauvage ».
Durant l’année et chaque premier du mois le collectif intervient dans le lieu.

Vous êtes bienvenus pour vous glisser dans l’expérience co-créative sur le thème… les 100 ans du dadaïsme

Prochain vernissages: Dimanche 1 Mai dès 18h (Chaque  premiers de chaque mois)

http://affichesauvage.blogspot.ch/

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Monnaie Leman

Chez nous, vous pouvez payer avec vos Léman, pour aller vers une économie sociale et solidaire.

www.monnaie-leman.org

leman

Pimp your balcony

Les 30 avril et 1er mai…
Vous avez envie de mettre les mains à la terre pour cultiver un potager sur votre balcon, mais ne savez pas trop comment vous y prendre ? Inscrivez-vous au cours «Pimp your balcony» et après 3h, vous saurez tout ce qu’il vous faut pour transformer votre balcon en un petit coin de paradis.

Organisation / Inscriptions: www.equiterre.ch

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Les dimanches c’est indien!

Une entrée, un plat, un voyage… Embarquez avec nous dans le pays aux milles épices et laissez-vous surprendre par notre chef indien.

Tous les dimanches de Septembre à Juin

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We love café du Grütli

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les entrées

de 12.- à 18.-

Velouté de petits pois à la menthe

Tatin de chèvre tomates séchées et oignons caramélisés

Tortilla déstructurée. émulsion de pommes de terre, oignons fondants, jaune d’œuf crémeux

Asperges vertes du pays, sauce vierge, œuf mollet et copeaux de parmesan

Tartare de loup et saumon, citron vert et ciboulette

les plats

de 24.- à 39.-

Filet de Maigre sauce vierge aux échalotes et amandes torréfiées

Curry vert de tofu soyeux (bio), riz basmati, légumes et herbes fraîches

Entrecôte de bœuf aux morilles, gratin de pommes de terre au laurier, légumes de saison

Suprême de poulet aux épices indiennes, semoule à l’orientale et carottes inspirées

Orecchiette au gorgonzola, épinards, tomates cerise, parmesan…

Burger aux Azukis rouges (bio), galettes de pommes de terre, légumes de saison (VEGAN)

Choux frisé farci de quinoa au thym, pousses de soya et hummus de betteraves rouges, purée de pommes de terre au citron et aux herbes

les salades

de 18.50.- à 24.-

Salade composée de saison

Chèvre chaud aux graines et miel sur salade

Salade d’endives roquefort noix, avec pommes et oranges

Salade Marocaine: carottes au cumin, pistaches, raisins secs, agrumes…

les desserts

de 7.- à 13.-

Tarte au citron

Fondant au chocolat noir, glace

Crème brûlée du moment

Poire pochée et son sirop (au chocolat ou épices)

Café Gourmand

Cheesecake du moment

Tarte fine aux pommes

 

Mis à jour 27/04/2016

les vins rouges

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Le Devin                                       gamaret-garanoir                                    2011

Le Carmin                                    gamay-gamaret (sans sulfites)

 

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Noir*                                                                                                     2013

 

Valais

Jean-René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Humagne « Réserve »                                                                                  2011

Sud-Ouest

Domaine Cosse et Maisonneuve | Viticulteurs biodynamique à Cahors

Malbec*                                                                                                       2009

 

du blanc, du rosé…

Genève

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Blanc*

 

Valais

Jean René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Petite Arvine*

 

France avec

Cathy et J-Marie Le Bihan | Viticulteurs bio à Saint-Jean-De-Duras

C.Duras « La Pie Colette »*                              sémillon                        

La Famille Montanet au Domaine de la Cadette | Viticulteur en biodynamie à Saint-Père

Bourgogne-Vézelay « La Châtelaine »*         chardonnay               


*Vin servi au verre

Tous nos vins sont de culture biologique et/ou biodynamique

(sauf Humagne et Petite Arvine)

Vin du moment

Violetta

merlot – carignan
 

Issue d’une majorité de Grenache et d’un peu de Merlot et de carignan, la cuvée Violetta possède des notes de fruits noirs sauvages, de laurier et de ciste.

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Qu'est ce que le biodynamique?

L’agriculture bio-dynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sains et vivants. Le sol devient le composant le plus important dans ce type d’agriculture, en effet c’est de lui que toute la vie sur terre dépendant, à vrai dire même que du seul premier mètre de terre. La culture bio-dynamique nourrit la terre par des préparations à base de plantes et de minéraux afin de donner aux végétaux le meilleur pour leur croissance.

De plus ce premier mètre de terre riche en humus a mis des milliers d’années pour avoir une activité micro-biologique aussi importante et une micro-faune aussi abondante. Ces micro-organismes travaillent sans relâche pour produire la matière organique dont les plantes ont besoin pour se développer, il est donc important d’en prendre soin. L’agriculture conventionnelle a détruit la majeure partie de ces populations microscopiques avec les fongicides, les insecticides et les désherbants et il devient nécessaire de faire un retour en arrière avant d’anéantir totalement les sols de la planète. L’agriculture bio-dynamique permet notamment de revenir à un état de bonne santé des sols en une dizaine d’années, ce qui reste relativement peu dans la vie d’un sol qui a vécu beaucoup de choses avant nous et qui continuera de vivre encore longtemps après nous.

adresse

Café-Restaurant du Grutli

Rue Général Dufour, 16

1204 Genève

Tél: +41 22 321 51 58

Fax: +41 22  321 51 85

horaires

Lundi au Jeudi : 08:00 – 00:00

Vendredi : 8:00 – 01:00

Samedi : 16:00 – 01:00

Dimanche : 16:00 – 23:00

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