Grütli

Une prairie mythique, La Maison des Arts de Genève, notre restaurant est un trait d’union entre artistes, gens curieux, en quête d’un lieu d’accueil, de rencontre, d’échanges…

Au Grütli on aime…

les artistes, les épices, être surpris, les bons vins, nos fournisseurs, Noémi, les produits frais et locaux, le sirop de verveine, l’inconnu, faire la fête, d’ici-même, le commerce équitable, le bio, Kika, l’OSR, la fera du lac, ne pas faire comme tout le monde, les herbes fraîches, notre terrasse, la musique, les hirondelles le soir, notre restaurant, découvrir, vous, les autres…

et aussi

le petit café italien et le croissant de cet amour de boulanger
la tartine avec ce délicieux pain au levain et ce jus frais pressé
la viande le poisson ou les pâtes en plat du jour
la boule d’énergie ou la tarte au citron avec un thé sélectionné
la petite carte du soir fraîche et soignée

et encore…

des plats VEGAN sans gluten…

Brunch VEGAN

Vous connaissez le Vrunch?

Dimanche 7 mai dès 12h00 le rendez-vous est prit pour (re)découvrir le brunch VEGAN
Menu à CHF 35.-

Inscription fortement conseillé par mail: vrunch@urbanvge.ch

Plus d’info:
www.urbanvge.ch
Facebook

page-accueil

Pimp your balcony

Rebelotte!!!
Equiterre organise un cours pour jardiner sur son balcon.

Tomates, herbes, poivrons, courgettes….
Facile et tellement bienfaisant

Les samedis 29 avril et 6 mai
de 9h à 13h
inscription sur le site equiterre

o1nx9ftkbe

Ces Immortels les arbres

Carte blanche à l’Artiste Cédric Bregnard. Une année pour nous promener au cœur des Immortels. Rencontres et co-création…

VENDREDI 16 JUIN  Cédric Bregnard en performance

L’artiste invite un poète, un musicien ou un danseur à l’accompagner dans son geste à l’encre de Chine reproduisant l’Immortel Olivier de Crète âgé de 3000 ans.

Bienvenue à tous dès 19.00
www.cedricbregnard.ch

17309001_10154509831956733_3995548945398820469_n

Dimanches d’ailleurs…

Plusieurs jour dans l’année, des femmes d’ailleurs viennent nous proposer leur cuisine traditionnelle, l’Éthiopie, les îles Maurice, l’Afrique du Sud, le Tibet, le Liban, l’Inde ont déjà parfumé nos cuisines…

 

Prochaine date: plus d’information prochainement…

7zfujhftkbe

VEGAN au Grütli

Végétarien, végétalienne… et plus encore… mais pas que!
Chez nous les mercredis et vendredis à midi un de nos 3 plats du jour est Végan et les autres jours c’est végétarien…
Sur la carte du soir toujours des propositions végan sans gluten

IMG_6991

Newsletter!

Inscrivez-vous à la newsletter trimestrielle (ou presque) et ne ratez plus rien sur nos concerts, brunch, festivals, événements extraordinaires, expositions et fermetures exceptionnelles…

Inscrivez-vous ici

Newsletter Mai 2016
Newsletter Août 2016
Newsletter Novembre 2016
Newsletter Février 2017

15871827_10154317698536733_62346753656520595_n

entrées

de 12 à 18.-

 

Soupe d’ortie et chantilly parfumée à l’orange

Salade de printemps, cressons, pourpier, fèves,…

Asperges verte, œuf poché bio, vinaigrette,…

Tartare de loup et saumon citron vert et ciboulette

 

plats

de 24 à 41.-

 

Dorade et patate douce en milles feuilles sur fondu de fenouil

Entrecôte de boeuf aux échalotes, tian de pommes de terre et poelée de cardons

Carré d’agneau au romarin, aubergine farcie, panisse aux herbes

Orecchiette au pesto à l’ail des ours, graines,…

végan

28.-

 

Assiette Vénérée : Riz noir vénéré de Novare et lentilles, humus de betterave et légumes d’hiver…

Burger aux Azukis rouges (bio) galettes de maïs, salade de tomates fraîches, avocat, coriandre, oignons rouges,…

Nouilles de riz, curry rouge et tofu soyeux, pak-choï et légumes de saison

 

 

 

salades

 de 18.50 à 24.-

 

Salade composée de saison

Blanc de poulet au citron confit sur salade d’hiver

Salade Marocaine carottes au cumin, pistaches, raisins secs, agrumes…

les vins rouges

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Le Carmin                                    gamay-gamaret (sans sulfites)

 

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Noir*                                                                                                     2013

 

Valais

Jean-René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Humagne « Réserve »                                                                                  2011

Sud-Ouest

Domaine Cosse et Maisonneuve | Viticulteurs biodynamique à Cahors

Malbec*                                                                                                       2009

 

du blanc, du rosé…

Genève

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Blanc*

 

Valais

Jean René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Petite Arvine*

 

France avec                        

La Famille Montanet au Domaine de la Cadette | Viticulteur en biodynamie à Saint-Père

Bourgogne-Vézelay « La Châtelaine »*         chardonnay               


*Vin servi au verre

Tous nos vins sont de culture biologique et/ou biodynamique

(sauf Humagne et Petite Arvine)

Vin du moment

VEGAMARO

Negroamaro

Légèrement perlant, avec un mélange de fruits rouges et noirs croquants. Un beau vin d’apéritif, ou pour les spécialités italiennes.

 

vegamaro

Qu'est ce que le biodynamique?

L’agriculture bio-dynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sains et vivants. Le sol devient le composant le plus important dans ce type d’agriculture, en effet c’est de lui que toute la vie sur terre dépendant, à vrai dire même que du seul premier mètre de terre. La culture bio-dynamique nourrit la terre par des préparations à base de plantes et de minéraux afin de donner aux végétaux le meilleur pour leur croissance.

De plus ce premier mètre de terre riche en humus a mis des milliers d’années pour avoir une activité micro-biologique aussi importante et une micro-faune aussi abondante. Ces micro-organismes travaillent sans relâche pour produire la matière organique dont les plantes ont besoin pour se développer, il est donc important d’en prendre soin. L’agriculture conventionnelle a détruit la majeure partie de ces populations microscopiques avec les fongicides, les insecticides et les désherbants et il devient nécessaire de faire un retour en arrière avant d’anéantir totalement les sols de la planète. L’agriculture bio-dynamique permet notamment de revenir à un état de bonne santé des sols en une dizaine d’années, ce qui reste relativement peu dans la vie d’un sol qui a vécu beaucoup de choses avant nous et qui continuera de vivre encore longtemps après nous.

adresse

Café-Restaurant du Grutli

Rue Général Dufour, 16

1204 Genève

Tél: +41 22 321 51 58

Fax: +41 22  321 51 85

horaires

Lundi au Jeudi : 08:00 – 00:00

Vendredi : 8:00 – 01:00

Samedi : 16:00 – 01:00

Dimanche : 16:00 – 23:00

Fermeture Pâques:
du 14 au 17 avril

Formulaire de contact et réservation

Votre nom *

Votre email*

Date*| Heure*:

Votre téléphone*

Sujet

Votre message

Voulez-vous vous inscrire
à la Newsletter trimestrielle?

Je réserve 24h à l'avance

 

IMG_0025

Tél.: 022 321 51 58