Le Grütli

Une prairie mythique, La Maison des Arts de Genève, notre restaurant et un trait d’union entre artistes, gens curieux, en quête d’un lieu d’accueil, de rencontre, d’échanges…

Au Grütli on aime…

les artistes, les épices, être surpris, les bons vins, nos fournisseurs, Noémi, les produits frais, le sirop de verveine,
l’inconnu, faire la fête, le commerce équitable, le bio, Kika, l’OSR, la fera du lac, ne pas faire comme tout le monde,
les herbes fraîches, notre terrasse, la musique, les hirondelles le soir, notre restaurant, découvrir, vous, les autres…

et aussi

le petit café italien et le croissant de cet amour de boulanger
la tartine avec ce délicieux pain au levain et ce jus frais pressé
la viande le poisson ou les pâtes en plat du jour
la boule d’énergie ou la tarte au citron avec un thé sélectionné
la petite carte du soir fraîche et soignée

et encore…

les entrées

de 12.- à 18.-

Gaspacho

Demi avocat et écrevisses marinées au citron vert

Asperges vertes du pays, œuf mollet et copeaux de parmesan

Duo de tartare de loup et saumon, ciboulette,…

Chèvre frais « label GRTA » mariné aux zestes d’orange sur mesclun

Maki au riz de panais, amande, avocat et radis germés *

les plats

de 24.- à 39.-

Filet d’agneau, gratin de pomme de terre et côtes de bettes

Filet de féra du Léman sauce citronnée, taboulé de quinoa

Magret de canard, sauce persanne, semoule aux raisons et légumes grillés

Pavé de cabillaud au curry vert, riz basmati, légumes et herbes fraîches

Aubergine farcie à la provençale sur coulis de tomate et semoule

Orecchiette à la crème de feta, chèvre et poivrons, parmesan, tomates cerises…

Burger d’Helveg aux Azukis rouges, rösti de pommes de terre et pois chiche, butternut et brocoli *

les salades

de 18.50.- à 26.-

Salade composée de saison

Mille feuilles d’aubergine, tomate épicée et gorgonzola sur lit de roquette…

Poulet mariné au citron confit, salade de jeunes pousses,..

Chèvre chaud au miel sur salade…

Salade Marocaine: carottes au cumin, pistaches, raisins secs, agrumes…

les desserts

de 7.- à 13.-

Fondant au chocolat noir, glace

Crème brûlée au tchaï

Café Gourmand

Cheesecake et coulis de framboises

Crumble aux poires et chocolat, glace vanille

Nirvana de mousse au chocolat à la purée de noisette*

 

*Plats Végan sans gluten
(Plats conçue par Rachida Dahamani, restaurant HELVEG)

 

 

Mis à jour 27/04/2015

les vins rouges

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Le Devin                                       gamaret-garanoir                                    2011

 

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Noir*                                                                                                     2013

 

Valais

Jean-René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Humagne « Réserve »                                                                                  2011

 

Bordeaux

Domaine Puy Arnaud | Viticulteur biodynamique

Merlot de Bordeaux*                                                                                   2013

 

Sud-Ouest

Domaine Cosse et Maisonneuve | Viticulteurs biodynamique à Cahors

Malbec*                                                                                                       2009

 

Côtes du Rhône

Domaine Vallet | Viticulteurs bio à Serrières

Syrah Grenache Vinsobres*                                                                   2013

 

Languedoc

Petit Luc | Famille Jequier

Grenache Pic Saint Loup                                                                          2011

 

Espagne

Olivier Rivière | Viticulteur bio à Logrono

Rioja « Rayos Uva » *               trempranillo                                           2013

 

Sicile

Domaine Occhipinti | Viticulteurs bio

Nero d’Avola*                                                                                            2013

 

 

du blanc, du rosé et des bulles…

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Chasselas*

 

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Blanc*

 

Valais

Jean René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Petite Arvine*

 

France avec

Cathy et J-Marie Le Bihan | Viticulteurs bio à Saint-Jean-De-Duras

C.Duras « La Pie Colette »*                              sémillon                        

La Famille Montanet au Domaine de la Cadette | Viticulteur en biodynamie à Saint-Père

Bourgogne-Vézelay « La Châtelaine »*         chardonnay               

Domaine Château la Coste | Viticulteurs bio en Provence

Frigousse*                                                          grenache-syrah-cinsault


*Vin servi au verre

Tous nos vins sont de culture biologique et/ou biodynamique

(sauf Humagne et Petite Arvine)

Vin du mois

La châtelaine

Chardonnay
 

Une légère couleur paille. Nez fin de citron, de poire et un soupçon d’épices. En bouche, les saveurs de citron confit, de poire épicée, une touche boisée et une finale tout en finesse.

C’est riche en arômes, avec de très légèrement notes d’agrumes et c’est dans la fleur que ce vin est le plus expressif. Simple, droit, c’est frais, légèrement minéral, qu’est-ce que c’est bon et agréable.

chatelaine-vin-bourgogne

Qu'est ce que le biodynamique?

L’agriculture bio-dynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sains et vivants. Le sol devient le composant le plus important dans ce type d’agriculture, en effet c’est de lui que toute la vie sur terre dépendant, à vrai dire même que du seul premier mètre de terre. La culture bio-dynamique nourrit la terre par des préparations à base de plantes et de minéraux afin de donner aux végétaux le meilleur pour leur croissance.

De plus ce premier mètre de terre riche en humus a mis des milliers d’années pour avoir une activité micro-biologique aussi importante et une micro-faune aussi abondante. Ces micro-organismes travaillent sans relâche pour produire la matière organique dont les plantes ont besoin pour se développer, il est donc important d’en prendre soin. L’agriculture conventionnelle a détruit la majeure partie de ces populations microscopiques avec les fongicides, les insecticides et les désherbants et il devient nécessaire de faire un retour en arrière avant d’anéantir totalement les sols de la planète. L’agriculture bio-dynamique permet notamment de revenir à un état de bonne santé des sols en une dizaine d’années, ce qui reste relativement peu dans la vie d’un sol qui a vécu beaucoup de choses avant nous et qui continuera de vivre encore longtemps après nous.

Matt Mathews

Samedi 4 Juillet
dès 19h

Rock Folk
Un mot qui touche, une note qui frémit… une mélodie entêtante… une voix, une guitare et quelques envolées percussives et envoûtantes… le songwriting rock-folk habité de Matt Mathews vient nous prendre par la main pour nous emmener par delà les étoiles.

www.matt-mathewsandtheexciters.com

mattmatthews250

Brunch & Atelier BD

Dimanche 5 Juillet
dès 11h

Animation BD – illustration pour enfants ou/et adultes. Créez un strip en 3 ou 4 cases et apprenez à agrandir par vous-même une photo ou un dessin avec une technique toute simple. Un moment agréable et créatif à partager en famille.

www.fannyb.artblog.fr

fannyb250px

Raph

Samedi 18 Juillet
dès 19h

Chansons pop faites d’amourettes, de récits de voyages, d’histoires regardant nos petits défauts et nos obsessions avec légèreté, complicité et parfois gravité.

www.raphmusique.com

raph250250

Brunch & Epicerie

Dimanche 19 Juillet
dès 11h

Le Marché D’ici-Même, ce sont des fromages artisanaux, de la délicieuse viande d’un éleveur de Bernex, des poissons du lac d’un pêcheur d’Hermance, bref, des produits de Genève.

www.dici-meme.ch

dicimeme

The Long John Borthers

Samedi 25 Juillet
dès 19h

Bluegrass
Le Bluegrass est une musique qui comme le Bourbon et le poulet frit, vient du Kentucky. Des rythmes galopants, des valses lyriques ou des ballades langoureuses pour vous emmener dans l’ambiance des grandes plaines.

t.l.j.brothers

Brunch & Atelier Photo

Dimanche 26 Juillet
dès 11h

Philippe Pace, photographe de talent vous propose de participer à son projet «Mémoire de peau». Confiez lui votre visage et laissez-vous surprendre par sa créativité.

www.500px.com/philippepace935

philippe photographe

Duo d’extrèmes Suisses

Samedi 1 Août
dès 19h

Musique véridique et héréditaire.
Rolf et Marcel Kühl sont des patriotes. Ils ne sont pas frères, même si leur patronyme est le même. Marcel était chef de rayon cosmétique à la Migros, Rolf réparateur de coucous. Leur rencontre  leur fit découvrir un goût commun pour la longeole, le papet et l’arbalète. Depuis ils ne se quittent plus et oeuvrent pour que la Suisse retrouve sa splendeur de 1290.

www.cousumouche.com/dxs

duodextremesuisse

Brunch & Atelier BD

Dimanche 2 Août
dès 11h

Animation BD – illustration pour enfants ou/et adultes. Créez un strip en 3 ou 4 cases et apprenez à agrandir par vous-même une photo ou un dessin avec une technique toute simple. Un moment agréable et créatif à partager en famille.

www.fannyb.artblog.fr

fannyb250px

B.

Samedi 8 Août
dès 19h

Chansons coquines et croustillantes
Dans son nouveau set de chansons on est en apesanteur grâce à la poésie sexy de B. La voix sublime, l’humour certain et la générosité lumineuse sauront conquérir vos coeurs et vos oreilles.

www.vanessabluehour.tumblr.com

b.

Brunch & Atelier bricolo

Dimanche 9 Août
dès 11h

Atelier bricolo-écolo! Recycler c’est important mais recycler en bricolant c’est plus marrant! Viens fabriquer un petit instrument de musique entièrement fait à partir d’emballages du quotidien!

www.eclosion-de-sourires.fr

atelier enfants genève

Lizzie

Samedi 15 Août
dès 19h

La saudade à fleur de peau
Lizzie chante ses chansons empreintes d’une joyeuse mélancolie avec sa guitare et son accordéon. Elle navigue au fil de ses sentiments, sur des océans incertains, au bord des falaises, entre rêve et poésie.

www.folk-lizzie.com

fado concert

Brunch & Atelier Photo

Dimanche 16 Août
dès 11h

Philippe Pace, photographe de talent vous propose de participer à son projet «Mémoire de peau». Confiez lui votre visage et laissez-vous surprendre par sa créativité.

 

www.500px.com/philippepace935

philippe photographe

Banda Nova

Samedi 22 Août
dès 19h

Bossa Nova
de BANDA NOVA vient des compositions de Joao Bosco, Gilberto Gil, Djavan, Rosa Passos, entre autres. des classiques de la musique brésilienne avec une bonne touche jazzistique. Le répertoire est dégoulinant de joie et rythme!

bandanova

Brunch & Atelier bricolo

Dimanche 23 Août
dès 11h

Atelier bricolo-écolo! Recycler c’est important mais recycler en bricolant c’est plus marrant! Viens fabriquer un petit instrument de musique entièrement fait à partir d’emballages du quotidien!

www.eclosion-de-sourires.fr

atelier enfants genève

Une Slam session avec Malou

Samedi 29 Août
dès 19h

Il s’agit d’expression orale, une scène, un micro, des mots qui sèment. Des auditeurs acteurs, des dires qui sortent du coeur, des propos de chaque teneur, poésie, cri, conte, ton qui monte, murmure, au delà des armures morales, chant, avec cran….

slam genève

Brunch & Contes / Danse Kathak

Dimanche 30 Août
dès 11h

Anne la Conteuse et Meera la danseuse de Kathak (danse classique indienne) vont vous transporter sur les rives du Gange.  Un voyage intemporel pour vous emmener là où on ne va jamais…

www.meerafannykathak.com

danse Kathak

adresse

Café-Restaurant du Grutli

Rue Général Dufour, 16

1204 Genève

Tél: +41 22 321 51 58

Fax: +41 22  321 51 85

horaires

Lundi au Vendredi : 08:00 – 00:00

Samedi : 16:00 – 01:00

Dimanche : 16:00 – 23:00

(fermé les dimanches de Juillet et Août)

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