Le Grütli

Une prairie mythique, La Maison des Arts de Genève, notre restaurant et un trait d’union entre artistes, gens curieux, en quête d’un lieu d’accueil, de rencontre, d’échanges…

Au Grütli on aime…

les artistes, les épices, être surpris, les bons vins, nos fournisseurs, Noémi, les produits frais, le sirop de verveine,
l’inconnu, faire la fête, le commerce équitable, le bio, Kika, l’OSR, la fera du lac, ne pas faire comme tout le monde,
les herbes fraîches, notre terrasse, la musique, les hirondelles le soir, notre restaurant, découvrir, vous, les autres…

et aussi

le petit café italien et le croissant de cet amour de boulanger
la tartine avec ce délicieux pain au levain et ce jus frais pressé
la viande le poisson ou les pâtes en plat du jour
la boule d’énergie ou la tarte au citron avec un thé sélectionné
la petite carte du soir fraîche et soignée

et encore…

les entrées

Soupe de courge aux épices et agrumes

Salade composée de saison

Demi avocat et écrevisses marinées au citron vert

Duo de tartare de loup et saumon, ciboulette,…

Maki au riz de panais, amande, avocat et radis germés *

les plats

Souris d’agneau rôtie au thym caramélisé flan de topinambour et légumes en julienne

Noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes, risotto à la roquette

Suprême de pintade au soya et gingembre confiture d’échalottes, tatin de patate douce

Dorade royale marinée au gingembre et piment, lait de coco, riz basmati et légumes

Curry vert thaï de tofu, légumes et riz basmati

Orecchiette façon Yotam basilic, yaourth grec, feta et petits pois

Burger d’Helveg aux Azukis rouges, rösti de pommes de terre et pois chiche, butternut et brocoli *

les salades

Mille feuilles d’aubergine, tomate épicée et gorgonzola sur lit de roquette…

Poulet mariné au citron confit, rampon….

Endives au roquefort, noix et poires

Marocaine: carottes au cumin, pistaches, raisins secs, agrumes…

les desserts

Fondant au chocolat noir, glace

Crème brûlée au tchaï

Café Gourmand

Cheesecake et coulis de framboises

Crumble aux poires et chocolat, glace vanille

Nirvana de mousse au chocolat à la purée de noisette*

 

*Plats Végan sans gluten
(Plats conçue par Rachida Dahamani, restaurant HELVEG)

 

 

Mis à jour 07/01/2015

les vins rouges

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Pinot Noir*                                                                                                      2013

Le Devin                                       gamaret-garanoir                                    2011

Evolution                                     cabernet-merlot-gamaret                       2011

 

 Valais

Jean-René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Rouge de terre*                         syrah-gamay-gamaret                            2012

Humagne « Réserve »                                                                                  2010

Humagne AOC (50cl)                                                                                   2012

Syrah « Cayas »                                                                                             2011

Syrah AOC (50cl)                                                                                          2012

 

 Sicile

Azienda Agricola Planeta | Viticulteurs à Menfi

Plumbago*                                   nero d’avola                                             2012

 

Toscane

Catello Colle Massari | Viticulteurs bio à Ciniglano

Montecucco Rosso Riserva       sangiovese                                            2011

 

Bordeaux

Chateau Couronneau | Viticulteurs bio à Ligueux

Bordeaux supérieur                    merlot                                                      2007

 

Sud-Ouest

Elian Daros | Viticulteur en biodynamique à Cocumont

C.Marmandais « Le vin est une fête »*            merlot                             2012

 

Languedoc

Blandine et Pierre Jequier | Viticulteurs en biodynamique au Mas Foulaquier

Orphée                                        syrah-grenache                                    2011

Petit Duc                                    grenache                                                2011

 

Espagne

Olivier Rivière | Viticulteur bio à Logrono

Rioja « Rayos Uva » *               trempranillo                                          2013

 

 

du blanc, du rosé et des bulles…

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Pinot Gris*                                                                                                 2013

Rosé de Gamay*                                                                                      2010

 

Valais

Jean René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Petite Arvine* (50cl / 75cl)                                                                    2012

Rose des Vents*                                        pinot-gamay-syrah

Blanc de Mer*                                           chardonnay-amigne          2013

Amigne de Vétroz (37.5cl)

 

France avec

Cathy et J-Marie Le Bihan | Viticulteurs bio à Saint-Jean-De-Duras

C.Duras « La Pie Colette »*                        sémillon                               2012

La Famille Montanet au Domaine de la Cadette | Viticulteur en biodynamie à Saint-Père

Bourgogne-Vézelay « La Châtelaine »*         chardonnay                  2012

Château La Coste en Provence | Biodynamie au Puy Sainte-Réparade (13)

Rosé « Frigousse »             grenache-syrah-cinsault                    2013

Aurélien Gerbais pour Pierre Gerbais | Viticulteur bio à Celle-sur-Once

Champagne brut « Cuvée de Réserve »

*Vin servi au verre

Vin du mois

Le vin est une fête

Merlot-Abouriou-Cabernet franc
 

Comme son nom l’indique, ce vin est un vin plaisir au caractère fruité et frais. la vinification est douce sans extraction forte afin de préserver le côté croquant et rond du raisin.

C’est un charmant, sa rondeur et son fruité lui donnent une belle « buvabilité », mais il est aussi soutenu par une délicate structure tannique inhérente à nos cépages du sud ouest. Il  est ainsi agréable à l’apéro pour partager un verre entre amis mais s’accorde aussi très facilement avec des plats plus généreux.

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Qu'est ce que le biodynamique?

L’agriculture bio-dynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sains et vivants. Le sol devient le composant le plus important dans ce type d’agriculture, en effet c’est de lui que toute la vie sur terre dépendant, à vrai dire même que du seul premier mètre de terre. La culture bio-dynamique nourrit la terre par des préparations à base de plantes et de minéraux afin de donner aux végétaux le meilleur pour leur croissance.

De plus ce premier mètre de terre riche en humus a mis des milliers d’années pour avoir une activité micro-biologique aussi importante et une micro-faune aussi abondante. Ces micro-organismes travaillent sans relâche pour produire la matière organique dont les plantes ont besoin pour se développer, il est donc important d’en prendre soin. L’agriculture conventionnelle a détruit la majeure partie de ces populations microscopiques avec les fongicides, les insecticides et les désherbants et il devient nécessaire de faire un retour en arrière avant d’anéantir totalement les sols de la planète. L’agriculture bio-dynamique permet notamment de revenir à un état de bonne santé des sols en une dizaine d’années, ce qui reste relativement peu dans la vie d’un sol qui a vécu beaucoup de choses avant nous et qui continuera de vivre encore longtemps après nous.

Festival FIFDH

13ème édition, du 27 février au 8 mars 2015

Le Festival du Film et Forum International sur les Droits Humains (FIFDH), qui se déroule parallèlement au Conseil des droits de l’homme de l’ONU, est l’un des évènements les plus importants dédiés au cinéma et aux droits humains à travers le monde.

44 films, dont 8 premières internationales et 6 avant-premières seront proposés.

Plus d’info

fifdh

Exposition Janvier 2015

Petit rappel pour vos agendas tout neufs :

Pour commencer l’année, venez partager un moment d’amitié, de convivialité et d’émotions.

Lundi 5 janvier 2015 au café du Grütli.

Buffet indien dès 19h!!

expo

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Dimanche: Cuisine indienne

Partez ou repartez en Inde le temps d’un repas.
La cuisine indienne peut être définie comme un art raffiné très ancien. La préparation soignée des mets a fait de la cuisine Indienne l’une des plus grandes du monde.

Notre ami Krishna saura vous séduire en vous proposant des saveurs conférés par l’usage d’épices très variées comme la coriandre, le curcuma, le safran, la cardamome,…

Venez on vous attends

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adresse

Café-Restaurant du Grutli

Rue Général Dufour, 16

1204 Genève

Tél: +41 22 321 51 58

Fax: +41 22  321 51 85

horaires

Lundi au Vendredi : 08:00 – 00:00

Samedi : 16:00 – 01:00

Dimanche : 16:00 – 23:00

(fermé les dimanches de Juillet et Août)

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