Le Grütli

Une prairie mythique, La Maison des Arts de Genève, notre restaurant

et un trait d’union entre artistes, gens curieux, en quête d’un lieu d’accueil, de rencontre, d’échanges…

Au Grütli on aime…

les artistes, les épices, être surpris, les bons vins, nos fournisseurs, Noémi, les produits frais, le sirop de verveine,
l’inconnu, faire la fête, le commerce équitable, le bio, Kika, l’OSR, la fera du lac, ne pas faire comme tout le monde,
les herbes fraîches, notre terrasse, la musique, les hirondelles le soir, découvrir, vous, les autres…

et aussi

le petit café italien et le croissant de cet amour de boulanger
la tartine avec ce délicieux pain au levain et ce jus frais pressé
la viande le poisson ou les pâtes en plat du jour
la boule d’énergie ou la tarte au citron avec un thé sélectionné
la petite carte du soir fraîche et soignée

et le dimanche on mange MADE IN INDIA avec la cuisine de Krish…

et encore…

Notre Carte

les entrées

Gaspacho Andalou

Salade composée de saison

Fleurs de courgette farcies à la ricotta et chèvre…

Tartare de Dorade à la mangue, citron vert, ciboulette,…

Tatin de chèvre frais et poivrons, mesclun

les plats

Carré d’agneau au thym, ratatouille et gratin de pommes de terre au romarin

Féra du Léman, vinaigrette de tomates et herbes, taboulé de quinoa

Suprême de pintade au sésame et au miel, tatin de navet…

Cabillaud au citron confit, légumes au gingembre, trio de purée

Aubergine farcie à la provençale et semoule de blé

Orecchiette pesto de tomate séchée, rucola, pignons,…

du soir

les salades

Salade orientale

Poulet mariné au satay et citronnelle, mesclun,..

Tomates mozzarella di buffala, pignons…

Marocaine: carottes au cumin, pistaches, raisins secs, agrumes…

les desserts

Fondant au chocolat noir, glace au tchaï

Melon au miel, citron vert et gingembre

Gaspacho de fraises à la citronelle

Crème brûlée à la rhubarbe

Café Gourmand

Tarte au citron

Cheesecake, coulis mangue-passion

Glaces: Chocolat, Vanille, Tchaï, Caramel au beurre salé

 

 

Mise à jour le 15/07/2014

les vins rouges

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Pinot Noir*                                                                                                      2012

Le Devin                                       gamaret-garanoir                                    2010

Evolution                                     cabernet-merlot-gamaret                       2010

 Valais

Jean-René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Rouge de terre*                         syrah-gamay-gamaret

Humagne « Réserve »                                                                                    2010

Syrah « Cayas »                                                                                               2010

 Sicile

Azienda Agricola Planeta | Viticulteurs à Menfi

Plumbago                                   nero d’avola                                               2011

Santa Cecilia                              nero d’avola                                               2007

Toscane

Catello Colle Massari | Viticulteurs bio à Ciniglano

Montecucco Rosso Riserva                     sangiovese                              2011

 Bordeaux

La famille Piat au Chateau de Braude | Viticulteurs bio à Ligueux

Bordeaux supérieur                                  merlot                                      2007

 Sud-Ouest

Elian Daros | Viticulteur en biodynamique à Cocumont

C.Marmandais « Le vin est une fête »*            merlot                             2011

Languedoc

Blandine et Pierre Jequier | Viticulteurs en biodynamique au Mas Foulaquier

L’orphée                         syrah-grenache                                                  2011

Petit Duc                        cinsault-syrah-grenache                                   2011

Espagne

Olivier Rivière | Viticulteur bio à Logrono

Rioja « rayos uva »                             trempranillo                                2012

 

du blanc, du rosé et des bulles…

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Pinot Gris*                                                                                                 2011

Rosé de Gamay*                                                                                      2010

Valais

Jean René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Petite Arvine*

Rose des Vents*                                           pinot-gamay-syrah

France avec

Cathy et J-Marie Le Bihan | Viticulteurs bio à Saint-Jean-De-Duras

C.Duras « La Pie Colette »*                         sémillon                               2012

La Famille Montanet au Domaine de la Cadette | Viticulteur en biodynamie à Saint-Père

Bourgogne-Vézelay « La Châtelaine »*           chardonnay                  2012

Aurélien Gerbais pour Pierre Gerbais | Viticulteur bio à Celle-sur-Once

Champagne brut « Cuvée de Réserve »

*Vin servi au verre

Vin du mois

Pinot Gris

Ce cépage est issu d’une mutation du pinot noir. Ses raisins rose-gris lui ont donné son nom. On retrouve bien sa typicité avec des notes miel que l’on retrouve aussi bien en nez qu’en bouche. C’est un blanc qui a du caractère et qui accompagne volontiers un poisson en sauce.

pinot_gris copy

Qu'est ce que le biodynamique?

L’agriculture bio-dynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sains et vivants. Le sol devient le composant le plus important dans ce type d’agriculture, en effet c’est de lui que toute la vie sur terre dépendant, à vrai dire même que du seul premier mètre de terre. La culture bio-dynamique nourrit la terre par des préparations à base de plantes et de minéraux afin de donner aux végétaux le meilleur pour leur croissance.

De plus ce premier mètre de terre riche en humus a mis des milliers d’années pour avoir une activité micro-biologique aussi importante et une micro-faune aussi abondante. Ces micro-organismes travaillent sans relâche pour produire la matière organique dont les plantes ont besoin pour se développer, il est donc important d’en prendre soin. L’agriculture conventionnelle a détruit la majeure partie de ces populations microscopiques avec les fongicides, les insecticides et les désherbants et il devient nécessaire de faire un retour en arrière avant d’anéantir totalement les sols de la planète. L’agriculture bio-dynamique permet notamment de revenir à un état de bonne santé des sols en une dizaine d’années, ce qui reste relativement peu dans la vie d’un sol qui a vécu beaucoup de choses avant nous et qui continuera de vivre encore longtemps après nous.

Grütli’s MILLION’s bar

Monsieur MILLON (connu comme le loup blanc à genève) ouvre un BAR sur notre terrasse !!!!

Cockails bons vins bonnes bières y TAPAS
DJ’ concerts musiques danse
Contacts échanges partages rencontres…………..LOVE
Du lundi au Samedi 17h à 1h jusqu’à fin septembre
UN RENDEZ-VOUS

grut-terrasse

La Terrasse est là!

Un petit Café?

TERRASSE

Expostion Actuelle | Juillet-Août 2014

Bienvenue pour une Nouvelle Exposition de Photographies des Instagramers France, belles découvertes et tentations à venir.

 

 

expo

adresse

Café-Restaurant du Grutli

Rue Général Dufour, 16

1204 Genève

Tél: +41 22 321 51 58

Fax: +41 22 321 321 51 85

horaires

Lundi au jeudi: 8h – 00h

Vendredi: 8h – 1h

Samedi: 16h – 1h

Dimanche: 16h – 23h

(Fermé le dimanche juillet-août)

Formulaire de contact et réservation

Votre nom *

Votre email*

Date*| Heure*:

Votre téléphone*

Sujet

Votre message

image-formulaire