Le Grütli

Une prairie mythique, La Maison des Arts de Genève, notre restaurant et un trait d’union entre artistes, gens curieux, en quête d’un lieu d’accueil, de rencontre, d’échanges…

Au Grütli on aime…

les artistes, les épices, être surpris, les bons vins, nos fournisseurs, Noémi, les produits frais et locaux, le sirop de verveine, l’inconnu, faire la fête, d’ici-même, le commerce équitable, le bio, Kika, l’OSR, la fera du lac, ne pas faire comme tout le monde, les herbes fraîches, notre terrasse, la musique, les hirondelles le soir, notre restaurant, découvrir, vous, les autres…

et aussi

le petit café italien et le croissant de cet amour de boulanger
la tartine avec ce délicieux pain au levain et ce jus frais pressé
la viande le poisson ou les pâtes en plat du jour
la boule d’énergie ou la tarte au citron avec un thé sélectionné
la petite carte du soir fraîche et soignée

et encore…

la cuisine indienne les dimanches soirs…

les entrées

de 12.- à 18.-

Velouté de châtaignes et bolets

Aumônière de reblochon au miel et graines, saladine

Tortilla déstructurée. émulsion de pommes de terre, oignons fondants, jaune d’œuf crémeux

Pressé de fenouil aux olives vertes et pistaches grillées

Tartare de dorade à la mangue

les plats

de 24.- à 39.-

Pavé de saumon « label rouge » en croûte coco échalote, purée de panais et pommes de terre violettes

Curry vert de tofu soyeux (bio), riz basmati, légumes et herbes fraîches

Risotto aux cèpes

Entrecôte de bœuf aux morilles, pommes de terre au laurier, légumes de saison

Suprême de poulet aux épices indiennes, semoule à l’orientale et carottes inspirées

Orecchiette au gorgonzola, épinards, tomates cerise, permesan…

Burger aux Azukis rouges (bio), galettes de pommes de terre, légumes de saison (VEGAN)

les salades

de 18.50.- à 24.-

Salade composée de saison

Chèvre chaud sur salade

Salade d’hiver au saumon mariné

Salade Marocaine: carottes au cumin, pistaches, raisins secs, agrumes…

les desserts

de 7.- à 13.-

Tarte au citron

Fondant au chocolat noir, glace

Crème brûlée du moment

Poire pochée et son sirop (au chocolat ou épices)

Café Gourmand

Cheesecake du moment

Tarte fine aux pommes

 

Mis à jour 07/01/2016

les vins rouges

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Le Devin                                       gamaret-garanoir                                    2011

Le Carmin                                    gamay-gamaret (sans sulfites)

 

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Noir*                                                                                                     2013

 

Valais

Jean-René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Humagne « Réserve »                                                                                  2011

 

Bordeaux

Domaine Puy Arnaud | Viticulteur biodynamique

Merlot de Bordeaux*                                                                                2013

 

Sud-Ouest

Domaine Cosse et Maisonneuve | Viticulteurs biodynamique à Cahors

Malbec*                                                                                                       2009

 

Côtes du Rhône

Domaine Vallet | Viticulteurs bio à Serrières

Syrah Grenache Vinsobres*                                                         2013

 

Languedoc

Petit Luc | Famille Jequier

Grenache Pic Saint Loup                                                                          2011

 

Espagne

Olivier Rivière | Viticulteur bio à Logrono

Rioja « Rayos Uva » *               trempranillo                                           2013

 

Sicile

Domaine Occhipinti | Viticulteurs bio

Nero d’Avola*                                                                                            2013

 

 

du blanc, du rosé…

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Chasselas*

 

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Blanc*

 

Valais

Jean René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Petite Arvine*

 

France avec

Cathy et J-Marie Le Bihan | Viticulteurs bio à Saint-Jean-De-Duras

C.Duras « La Pie Colette »*                              sémillon                        

La Famille Montanet au Domaine de la Cadette | Viticulteur en biodynamie à Saint-Père

Bourgogne-Vézelay « La Châtelaine »*         chardonnay               

Domaine Château la Coste | Viticulteurs bio en Provence

Frigousse*                                                          grenache-syrah-cinsault


*Vin servi au verre

Tous nos vins sont de culture biologique et/ou biodynamique

(sauf Humagne et Petite Arvine)

Vin du mois

Dôle la Liaudisaz

Pinot noir – Gamay
 

Belle palette aromatique sur la compote de cerise, la prune rouge, le sous-bois, les fleurs séchées, le clou de girofle, le pruneau. Une matière ample, aérienne et structurée à la fois. Finale fraîche et bien fondue au niveau du tannin.

 

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Qu'est ce que le biodynamique?

L’agriculture bio-dynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sains et vivants. Le sol devient le composant le plus important dans ce type d’agriculture, en effet c’est de lui que toute la vie sur terre dépendant, à vrai dire même que du seul premier mètre de terre. La culture bio-dynamique nourrit la terre par des préparations à base de plantes et de minéraux afin de donner aux végétaux le meilleur pour leur croissance.

De plus ce premier mètre de terre riche en humus a mis des milliers d’années pour avoir une activité micro-biologique aussi importante et une micro-faune aussi abondante. Ces micro-organismes travaillent sans relâche pour produire la matière organique dont les plantes ont besoin pour se développer, il est donc important d’en prendre soin. L’agriculture conventionnelle a détruit la majeure partie de ces populations microscopiques avec les fongicides, les insecticides et les désherbants et il devient nécessaire de faire un retour en arrière avant d’anéantir totalement les sols de la planète. L’agriculture bio-dynamique permet notamment de revenir à un état de bonne santé des sols en une dizaine d’années, ce qui reste relativement peu dans la vie d’un sol qui a vécu beaucoup de choses avant nous et qui continuera de vivre encore longtemps après nous.

Saint-Valentin Indien

Cette année la St Valentin c’est un dimanche et les dimanches on mange indien alors ce sera la St Valentindienne une belle fusion entre Orient et Occident!

N’oubliez pas de réserver!

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Monnaie Leman

Chez nous, vous pouvez payer avec vos Léman, pour aller vers une économie sociale et solidaire.

www.monnaie-leman.org

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Pimp your balcony

Les 30 avril et 1er mai…
Vous avez envie de mettre les mains à la terre pour cultiver un potager sur votre balcon, mais ne savez pas trop comment vous y prendre ? Inscrivez-vous au cours «Pimp your balcony» et après 3h, vous saurez tout ce qu’il vous faut pour transformer votre balcon en un petit coin de paradis.

Organisation: www.equiterre.ch

pimpyourbalcony

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Les dimanches indiens sont de retour!

Une entrée, un plat, un voyage… Embarquez avec nous dans le pays aux milles épices et laissez-vous surprendre par notre chef indien.

Tous les dimanches de Septembre à Juin

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We love café du Grütli

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adresse

Café-Restaurant du Grutli

Rue Général Dufour, 16

1204 Genève

Tél: +41 22 321 51 58

Fax: +41 22  321 51 85

horaires

Lundi au Jeudi : 08:00 – 00:00

Vendredi : 8:00 – 01:00

Samedi : 16:00 – 01:00

Dimanche : 16:00 – 23:00

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