Le Grütli

Une prairie mythique, La Maison des Arts de Genève, notre restaurant et un trait d’union entre artistes, gens curieux, en quête d’un lieu d’accueil, de rencontre, d’échanges…

Au Grütli on aime…

les artistes, les épices, être surpris, les bons vins, nos fournisseurs, Noémi, les produits frais, le sirop de verveine,
l’inconnu, faire la fête, le commerce équitable, le bio, Kika, l’OSR, la fera du lac, ne pas faire comme tout le monde,
les herbes fraîches, notre terrasse, la musique, les hirondelles le soir, notre restaurant, découvrir, vous, les autres…

et aussi

le petit café italien et le croissant de cet amour de boulanger
la tartine avec ce délicieux pain au levain et ce jus frais pressé
la viande le poisson ou les pâtes en plat du jour
la boule d’énergie ou la tarte au citron avec un thé sélectionné
la petite carte du soir fraîche et soignée

et encore…

les entrées

de 9.50 à 17.-

Soupe d’asperges

Salade composée de saison

Demi avocat et écrevisses marinées au citron vert

Duo de tartare de loup et saumon, ciboulette,…

Ravioles de crabes et poireaux, beurre blanc aux fèves tonka

Maki au riz de panais, amande, avocat et radis germés *

les plats

de 24.- à 39.-

Filet d’agneau, gratin de pomme de terre et côtes de bettes

Noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes, risotto à la roquette

Magret de canard, sauce persanne, semoul aux raisons et légumes grillés

Pavé de cabillaud sauce curry vert, riz basmati, légumes et herbes fraîches

Aubergine farcie à la provençale sur coulis de tomate et semoule

Orecchiette à la crème de feta, chèvre et poivrons, parmesan, tomates cerises…

Burger d’Helveg aux Azukis rouges, rösti de pommes de terre et pois chiche, butternut et brocoli *

les salades

de 22.- à 26.-

Mille feuilles d’aubergine, tomate épicée et gorgonzola sur lit de roquette…

Poulet mariné au citron confit, salade de jeunes pousses,..

Salade campagnarde: dent de lion, oeuf mollet, lardon, croûtons,…

Salade Marocaine: carottes au cumin, pistaches, raisins secs, agrumes…

les desserts

de 7.- à 13.-

Fondant au chocolat noir, glace

Crème brûlée au tchaï

Café Gourmand

Cheesecake et coulis de framboises

Crumble aux poires et chocolat, glace vanille

Nirvana de mousse au chocolat à la purée de noisette*

 

*Plats Végan sans gluten
(Plats conçue par Rachida Dahamani, restaurant HELVEG)

 

 

Mis à jour 27/04/2015

les vins rouges

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Le Devin                                       gamaret-garanoir                                    2011

 

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Noir*                                                                                                     2013

 

Valais

Jean-René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Humagne « Réserve »                                                                                  2011

 

Bordeaux

Domaine Puy Arnaud | Viticulteur biodynamique

Merlot de Bordeaux*                                                                                   2013

 

Sud-Ouest

Domaine Cosse et Maisonneuve | Viticulteurs biodynamique à Cahors

Malbec*                                                                                                       2009

 

Côtes du Rhône

Domaine Vallet | Viticulteurs bio à Serrières

Syrah Grenache Vinsobres*                                                                   2013

 

Languedoc

Petit Luc | Famille Jequier

Grenache Pic Saint Loup                                                                          2011

 

Espagne

Olivier Rivière | Viticulteur bio à Logrono

Rioja « Rayos Uva » *               trempranillo                                           2013

 

Sicile

Domaine Occhipinti | Viticulteurs bio

Nero d’Avola*                                                                                            2013

 

 

du blanc, du rosé et des bulles…

Genève

Willy Cretegny au Domaine de la Devinière | Viticulteur bio à Satigny

Chasselas*

 

Domaine de Château l’Evêque | Viticulteur biodynamique à Jussy

Pinot Blanc*

 

Valais

Jean René Germanier | Viticulteur à Vétroz

Petite Arvine*

 

France avec

Cathy et J-Marie Le Bihan | Viticulteurs bio à Saint-Jean-De-Duras

C.Duras « La Pie Colette »*                              sémillon                        

La Famille Montanet au Domaine de la Cadette | Viticulteur en biodynamie à Saint-Père

Bourgogne-Vézelay « La Châtelaine »*         chardonnay               

Domaine Château la Coste | Viticulteurs bio en Provence

Frigousse*                                                          grenache-syrah-cinsault


*Vin servi au verre

Tous nos vins sont de culture biologique et/ou biodynamique

(sauf Humagne et Petite Arvine)

Vin du mois

La châtelaine

Chardonnay
 

Une légère couleur paille. Nez fin de citron, de poire et un soupçon d’épices. En bouche, les saveurs de citron confit, de poire épicée, une touche boisée et une finale tout en finesse.

C’est riche en arômes, avec de très légèrement notes d’agrumes et c’est dans la fleur que ce vin est le plus expressif. Simple, droit, c’est frais, légèrement minéral, qu’est-ce que c’est bon et agréable.

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Qu'est ce que le biodynamique?

L’agriculture bio-dynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sains et vivants. Le sol devient le composant le plus important dans ce type d’agriculture, en effet c’est de lui que toute la vie sur terre dépendant, à vrai dire même que du seul premier mètre de terre. La culture bio-dynamique nourrit la terre par des préparations à base de plantes et de minéraux afin de donner aux végétaux le meilleur pour leur croissance.

De plus ce premier mètre de terre riche en humus a mis des milliers d’années pour avoir une activité micro-biologique aussi importante et une micro-faune aussi abondante. Ces micro-organismes travaillent sans relâche pour produire la matière organique dont les plantes ont besoin pour se développer, il est donc important d’en prendre soin. L’agriculture conventionnelle a détruit la majeure partie de ces populations microscopiques avec les fongicides, les insecticides et les désherbants et il devient nécessaire de faire un retour en arrière avant d’anéantir totalement les sols de la planète. L’agriculture bio-dynamique permet notamment de revenir à un état de bonne santé des sols en une dizaine d’années, ce qui reste relativement peu dans la vie d’un sol qui a vécu beaucoup de choses avant nous et qui continuera de vivre encore longtemps après nous.

Une table pour la solidarité

Jeudi 11 juin: Passez une bonne soirée au restaurant et soutenez la lutte contre le sida!

Le Groupe Sida Genève organise jeudi 11 juin  la 9 ème édition de « Une table pour la solidarité » avec des personnalités romandes afin de récolter des fonds pour les personnes vivant avec le VIH/Sida en situation précaire. Lors de la soirée caritative, 25% des recette des restaurants participant seront reversés au Fonds de solidarité du Groupe Sida Genève.

Surtout n’oubliez pas de réserver!

Plus d’info

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Dimanche: Cuisine indienne

Partez ou repartez en Inde le temps d’un repas.
La cuisine indienne peut être définie comme un art raffiné très ancien. La préparation soignée des mets a fait de la cuisine Indienne l’une des plus grandes du monde.

Notre ami Krishna saura vous séduire en vous proposant des saveurs conférés par l’usage d’épices très variées comme la coriandre, le curcuma, le safran, la cardamome,…

Venez on vous attends

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adresse

Café-Restaurant du Grutli

Rue Général Dufour, 16

1204 Genève

Tél: +41 22 321 51 58

Fax: +41 22  321 51 85

horaires

Lundi au Vendredi : 08:00 – 00:00

Samedi : 16:00 – 01:00

Dimanche : 16:00 – 23:00

(fermé les dimanches de Juillet et Août)

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