Soupe du moment 12.- (vegan)
selon arrivage de légumes de saison
Burrata calda d'ici au sel fumé 16.-
ketchup de tomates cerises
tuile de grana padano basilic
Tartare de saumon et dorade 22.-
cornichons aneth citron vert échalotes
Salade de carottes au cumin 24.- (vegan)
agrumes, semoule, noix caramélisées, mesclun
Salade de Poulet César
panier de brick crudités de saison 25.-
Pastilla de Seitan 30.- (vegan)
confit d’oignon et pruneaux mousseline de carottes
packchoi au gingembre et sésame quinoa,
sauce Indonésienne (cacahouètes, tamarin, coco).
Tofu mariné 28.- (vegan)
sauce ponzu citron vert tamari ginger
salade de concombres algues radis choux fleurs
Galette de sarrasin vinaigrette de Sakura et Shiso.
Burger Mexicain 29.- (vegan)
Galette de mais patty d'azukis
tomates mesclun jalapenos
mayonnaise à la coriandre
Pavé de saumon label rouge (SCO) 34.-
sauce vierge polenta de maïs grillée
asperges vertes et aubergines au curcuma et paprika
Crème brûlée à la rhubarbe
Fondant au chocolat…. et passion
Cheesecake coco cajou et petits fruits (vegan)
Tarte au citron / aux fruits de saison
Sorbets et glaces artisanales de Bleu Glacier à Genève
