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Gazpacho du moment      11.-/ 15,-   (vegan)

Salade mesclun bio et crudités           15.-

Houmous et graines germées   13.-

crudités de saison et graines toastées

Ceviche de dorade (fr/it)     25.-/ 37,-

facon Thaï au lait de coco

crème de maïs au basilic

concombre poivron coriandre

mesclun bio et crudités

 

Tomme crémeuse au poivre rose

chutney d'abricots

galette de Sarrasin, crudités

mesclun bio sauce moutarde                       26.-

 

Aubergine rôtie            27.- 

à la feta et menthe

salade de concombre et tomates d'ici

riz noir vénéré

sauce citronnée au za'atar

 

Cuisse de poulet Teriyaki grta/ipa

carottes confites au gingembre

mesclun bio et crudités                                             27.-

            

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Galette de maïs 'Bona'

burrata au basilic

coulis de tomates et roquette

aubergine et courgette rôtis                29,-

 

Crispy tofu fumé d'ici  (vegan)

pommes de terre écrasées

escabèche de courgette et tomates confites

crème de shiso au gingembre et citron                29,-

Taquitos Dorados (vegan)    

haricots rouges et seitan aux épices mexicaines

galette de mais poivrons au cumin

tomates fraîches

sauce cajou et coriandre

( possible sans gluten)                          32.-

 

Petit loup en papillon  (fr/it) 

créme d'anchois ail persil et mascarpone

gnocchi à la romaine au basilic

tomate farcie à la ratatouille              36.- 

Vegan burger 

Pleurottes et oignons effilochés

bun riz sarrasin gluten free

chutney de tomates et raisins secs

mayonnaise au piment doux

mesclun bio p.d.t. rôties 

tomme de cajou                       30.- 

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Crème brûlée à l'abricot

Fondant au chocolat…. mangue et maracuja

Tarte au citron / aux fruits de saison

Panna cotta cacao ( vegan )

Sorbets et glaces artisanales de Bleu Glacier à Genève

 

Nos vins

Nous travaillons avec des producteurs en bio et biodynamie d'ici et d'ailleurs sélectionnés par Vin Franc et Le Mat de Cocagne

Nous favorisons les producteurs locaux avec La Devinière à Satigny, Château L'Evêque à Jussy et la cave du Miolan à Choulex

Nous soutenons la Famille en Valais Cave Jean-René Germanier qui se met franchement au Bio

et nous faisons entièrement confiance à Xavier et Mickael qui nous rapportent des trésors de France d'Italie et d'Espagne