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Soupe du moment      12.-   (vegan)

selon arrivage de légumes de saison

Burrata calda d'ici au sel fumé    16.-

ketchup de tomates cerises

tuile de grana padano basilic

Tartare de saumon et dorade    22.-

cornichons aneth citron vert échalotes   

Salade de carottes au cumin    24.-  (vegan)

agrumes, semoule, noix caramélisées, mesclun 
 

 

Salade de Poulet César

panier de brick crudités de saison     25.-

Pastilla de Seitan    30.-   (vegan)

confit d’oignon et pruneaux mousseline de carottes

packchoi au gingembre et sésame quinoa,

sauce Indonésienne (cacahouètes, tamarin, coco).

 

Tofu mariné   28.-   (vegan)

sauce ponzu citron vert tamari ginger

salade de concombres algues radis choux fleurs

Galette de sarrasin vinaigrette de Sakura et Shiso.

Burger Mexicain   29.-   (vegan)

Galette de mais patty d'azukis

tomates mesclun jalapenos

mayonnaise à la coriandre

Pavé de saumon label rouge (SCO)     34.-

sauce vierge polenta de maïs grillée

asperges vertes et aubergines au curcuma et paprika

Crème brûlée à la rhubarbe

Fondant au chocolat…. et passion

Cheesecake coco cajou et petits fruits (vegan)

Tarte au citron / aux fruits de saison

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Sorbets et glaces artisanales de Bleu Glacier à Genève

Nos vins

Nous travaillons avec des producteurs en bio et biodynamie d'ici et d'ailleurs sélectionnés par Vin Franc et Le Mat de Cocagne

Nous favorisons les producteurs locaux avec La Devinière à Satigny, Château L'Evêque à Jussy et la cave du Miolan à Choulex

Nous soutenons la Famille en Valais Cave Jean-René Germanier qui se met franchement au Bio

et nous faisons entièrement confiance à Xavier et Mickael qui nous rapportent des trésors de France d'Italie et d'Espagne