Soupe du moment 12.- (vegan)
selon arrivage de légumes de saison
Burrata d'ici au sel fumé 16.-
ketchup de tomates cerises
tuile de grana padano basilic
Houmous et graines germées 12.-
crudités de saison et graines toastées
Tartare de saumon et dorade 22.-
cornichons aneth citron vert échalotes
Salade de carottes au cumin 24.- (vegan)
agrumes, semoule, noix caramélisées, mesclun
Fleurs de courgettes farcies 28.- (vegan)
au fromage de cajou, coulis de tomates cerises,
mesclun, légumes lactofermentés
Salade de Poulet César
panier de brick crudités de saison 25.-
Pastilla de Seitan 30.- (vegan)
confit d’oignon et pruneaux mousseline de carottes
packchoi au gingembre et sésame quinoa,
sauce Indonésienne (cacahouètes, tamarin, coco).
Tempeh mariné 28.- (vegan)
sauce ponzu citron vert tamari ginger
salade de concombres algues radis choux fleurs
Galette de sarrasin vinaigrette de Sakura et Shiso.
Burger Mexicain 29.- (vegan)
Galette de mais patty d'azukis
tomates mesclun jalapenos
mayonnaise à la coriandre
Papillon de petit loup (fr) 35,-
Espuma de basilic citronné
millefeuille de légumes d'été
riz de camargue bio
Crème brûlée à l'abricot
Fondant au chocolat…. et passion
Crumble de pêches, glace vanille
Tarte au citron meringuée / aux fruits de saison
Sorbets et glaces artisanales de Bleu Glacier à Genève
