cuisine locale bio de saison créative fusion fait maison

 

du lundi au vendredi à midi

3 plats du jour à choix poisson végé ou vegan et 3 salades

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notre carte du soir

Velouté de butternut aux épices douces       12.- (vegan)

chataignes oignons 

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Graines germées et mesclun      12.-

crudités de saison graines taostées  

avec houmous....................          18.-(vegan)

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Salade de carottes au cumin et agrumes, semoule, noix caramélisées, mesclun  (vegan)   24.-

 

Poulet GRTA au citron confit, PDT au thym et paprika,

concombre à la menthe mesclun        28.-

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Tofu fumé grillé au Panca Causa bicolore de la Touvière 

mesclun kale radis vinaigrette au sakura et shiso     29.-

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Burger fusion   galettes de riz rond patty d'azukis

légumes croquants mayonnaise pimentée oignons (vegan)            28.-            

 

Curry masala de potimarron méli-mélo de crudités 

pois chiches papadum                       28.-

 

Truite d'ici à L'Estragon

croustille de kasha et courgettes 

cucurbitacées      34.-

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Crumble aux poires et épices (vegan)

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Crème brûlée aux baies de Timour

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Fondant au chocolat…. et passion

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Cheese cake coco cajou et petits fruits (vegan)

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Tarte au citron / aux fruits de saison

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Café gourmand

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Sorbets et glaces artisanales de Bleu Glacier à Genève

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Sorbet chocolat de Sadé

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Nos vins

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Nous travaillons avec des producteurs en bio et biodynamie d'ici et d'ailleurs sélectionnés par Vin Franc et Le Mat de Cocagne

Nous favorisons les producteurs locaux avec La Devinière à Satigny, Château L'Evêque à Jussy et la cave du Miolan à Choulex

Nous soutenons la Famille en Valais Cave Jean-René Germanier qui se met franchement au Bio

et nous faisons entièrement confiance à Xavier et Mickael qui nous rapportent des trésors de France d'Italie et d'Espagne