Soupe du moment      12.-   (vegan)

selon arrivage de légumes de saison

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Crémeux des chèvres  20.-

au huacatay

chutney de courge et poires

brick et feuilles d'automne

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Houmous et graines germées   12.-

crudités de saison et graines toastées

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Tartare de saumon et dorade    22.-

cornichons aneth citron vert échalotes   

 

Blini's aux châtaignes & labneh de cajoux  20.-  (vegan)

pleurottes d'ici pommes fraiches

poivre long

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Raviole d'automne

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à la dorade et ricotta

crème au thym

crumble d'herbes et châtaignes     30,-

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Salade d'aubergine chermulla    24.-  (vegan)

semoule,tahini au curcuma, mesclun 

 

Salade de Poulet César

panier de brick crudités de saison     25.-

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Pastilla de Tofu fumé   30.-   (vegan)

quinoa mousseline de carottes

chou kale au ginger et sésame

douce sauce coco coriandre wasabi

 

Roulade Amour d'été    

seitan mariné à l'indienne

concombre en mayo madras

betteraves tomates mesclun

sauce citron sésame                28.-   (vegan)

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Burger Mexicain   29.-   (vegan)

Galette de mais patty d'azukis

tomates mesclun jalapenos

mayonnaise à la coriandre

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Crème brûlée au gingembre

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Fondant au chocolat…. mangue et maracuja

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Tarte au citron / aux fruits de saison

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Panna cotta coco matcha ( vegan )

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Sorbets et glaces artisanales de Bleu Glacier à Genève

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Nos vins

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Nous travaillons avec des producteurs en bio et biodynamie d'ici et d'ailleurs sélectionnés par Vin Franc et Le Mat de Cocagne

Nous favorisons les producteurs locaux avec La Devinière à Satigny, Château L'Evêque à Jussy et la cave du Miolan à Choulex

Nous soutenons la Famille en Valais Cave Jean-René Germanier qui se met franchement au Bio

et nous faisons entièrement confiance à Xavier et Mickael qui nous rapportent des trésors de France d'Italie et d'Espagne