Velouté du moment      12.-   (vegan)

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Houmous et graines germées   12.-

crudités de saison et graines toastées

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Tartare de saumon et dorade    22.-

cornichons aneth citron vert échalotes   

 

Blini's au labneh de cajoux  19.-  (vegan)

pleurottes d'ici pommes fraiches

poivre long

 

Blanc de Poulet grta

farci aux pommes, raisins et amandes

pak choï, crème de morilles

mesclun et crudités                25.-

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Filet de bar(fr)

spätzli à la courge

airelles et betteraves à la fleur d'oranger

navets flambés à l'eau de vie de coing           36,-

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Tajine de seitan   30.-   (vegan)

aux épices douces

à la mélasse de caroube et aux épines vinettes

quinoa pousses d'épinards

patate douce à la canelle

amandes grillées

 

Dahl de lentilles corail  

galettes de sarrasin grillée

räita ux pommes

légumes de saison                28.-   (vegan)

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Fusion burger  29.-   (vegan)

Galette de mais patty d'haricots rouges

kim chi maison boule de siam au ginger

mayonnaise miso oignons rouges mesclun

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